Технология производства фруктового концентрированного пюре
Подготовка сырья
Первым этапом производства фруктового концентрированного пюре является подготовка сырья. Фрукты должны быть зрелыми, свежими и высокого качества. Они проходят процесс очистки, удаления косточек, семян и других нежелательных элементов. Ну а подробнее про Технология производства фруктового концентрированного пюре Вы можете почитать на сайте: eilenburg.ru
Дробление и измельчение
После подготовки фрукты подвергаются дроблению и измельчению для получения пюре. Это может выполняться как механическим способом, так и с применением специализированного оборудования, такого как дробилки и измельчители.
Термическая обработка
После дробления фруктовое пюре подвергается термической обработке, которая помогает уничтожить микроорганизмы и увеличить срок хранения продукта. Этот процесс может происходить при высокой температуре в течение определенного времени.
Фильтрация
Чтобы получить гладкое и однородное пюре, оно проходит через процесс фильтрации, который удаляет остатки кожицы и другие твердые частицы. Это важный этап производства, который влияет на качество конечного продукта.
Концентрация
После фильтрации фруктовое пюре подвергается процессу концентрации, который удаляет избыточную влагу и увеличивает содержание сухих веществ. Это делает пюре более вязким и плотным, что удобно для его хранения и транспортировки.
Упаковка
Последний этап производства — упаковка концентрированного фруктового пюре. Оно может быть упаковано в различные виды контейнеров, такие как банки, стеклянные бутылки или пакеты. Упаковка играет важную роль в сохранении свежести и качества продукта.
Хранение и продажа
После завершения всех процессов производства концентрированное фруктовое пюре готово к хранению и продаже. Оно может быть использовано в различных отраслях пищевой промышленности для производства соков, десертов, мороженого и других продуктов. Концентрированное пюре имеет длительный срок хранения и хорошую стабильность, что делает его популярным среди производителей пищевых товаров.
